想好下一趟出國要搭哪家航空公司的飛機了沒？除了飛安紀錄、票價、服務水準，機上飲食也是許多旅客選搭的重要加分項。美國知名餐飲雜誌日前發布2024年「10大美味餐飲航空公司」榜單，由阿聯酋航空摘冠，土耳其航空、新加坡航空分居二、三名。去年在另一項評比奪冠的大韓航空也上榜，排名第七。

美國餐飲雜誌《吃好喝好》（Food & Wine）4日發表2024機上餐飲評比結果，榜單先由180多名美食、旅遊記者票選，再交由專家評審團評選產生。去年位居亞軍的阿聯酋航空（Emirates）今年登上冠軍寶座，這家總部設於阿拉伯聯合大公國杜拜的航空公司以餐飲品質著稱，菜餚網羅多國特色，充滿國際風，甚至在法國設有專屬的生菜與羽衣甘藍農場。阿聯酋2022年就曾透露旗下烹飪團隊開發了將近4600道菜色，其中100多種在各航班所有艙等輪流登場。2024年阿聯酋宣布追加300多道素食菜單，以因應素食人口日益增長的市場需求。

今年亞軍土航（Turkish Airlines）餐飲以時令與新鮮為兩大特色，部分航班甚至配有廚師在高空施展手藝，除了土耳其菜餚，多款麵包也大受好評。拿下第三名的新航（Singapore Airlines）餐飲開發團隊考量乘客在高空的味覺有所改變，會在模擬加壓環境測試調整風味，新航更提供「名廚有約」（Book the Cook）服務，部分航班的旅客可事先預訂在機艙無法供應的美食。

第四名是國泰航空（Cathay Pacific Airways），第五名是去年的榜首卡達航空（Qatar Airways）。第六到第十名依序為：法國航空（Air France）、大韓航空（Korean Air）、全日空（ANA）、阿提哈德航空（Etihad Airways）、達美航空（Delta Air Lines）。達美航空去年並未上榜。

《吃好喝好》加碼一席「第十一名」榮譽獎，頒給一家航線很少的航空業者。成立於2014年的法國公務航空（La Compagnie）營業範圍僅限大西洋兩岸，固定航點只有美國紐約、法國巴黎、義大利米蘭，法國尼斯則屬於特定季節航點，全機商務艙，機上餐飲內容與法國主廚合作開發，並由米其林星級廚師烹調，飛機餐包括4道菜與精選有機葡萄酒。

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